Những người sống lâu nhất thế giới ăn uống thế nào?

Vì điều kiện sống, đặc điểm chủng tộc và thể trạng mỗi người mỗi khác, nên chắc chắn không thể có một công thức chung sống thọ cho tất cả mọi người.

Tuy nhiên, biết về nếp sống của từng trường hợp cụ thể biết đâu lại là gợi ý hay để mỗi người tự điều chỉnh sinh hoạt cũng như chế độ dinh dưỡng của mình sao cho có sức khỏe tốt nhất trong dịp đầu năm mới này.

Hãy cùng TTO điểm lại một vài trường hợp sống thọ nhất thế giới và chế độ ăn uống của họ.

Sống 113 tuổi và hảo... ngọt

"Bí kíp" sống thọ này là của cụ ông người Nhật Masazo Nonaka, người từng giữ kỷ lục Guinness là người thọ nhất thế giới và vừa qua đời ngày 20-1 vừa qua ở tuổi 113.

Năm cụ Nonaka sinh ra cũng là năm nhà bác học Albert Einstein công bố công trình nghiên cứu về thuyết tương đối, năm ông Theodore Roosevelt tuyên thệ trở thành tổng thống thứ 26 của nước Mỹ và năm bà Bertha von Suttner trở thành người phụ nữ đầu tiên đoạt giải Noble Hòa bình. Đó là năm 1905.

Theo báo Washington Post, năm ngoái cụ ông Nonaka được tổ chức Kỷ lục Guiness Thế giới công nhận là người già nhất thế giới ở tuổi 113.

Cụ ông Nonaka sinh ra trong một gia đình có 6 anh em trai và một cô em gái tại thị trấn nhỏ Ashoro trên đảo Hokkaido. Trong hầu hết cuộc đời kéo dài hơn một thế kỷ, cụ Nonaka hầu như không đi đâu khỏi ngôi nhà của cụ, nơi có những dòng suối nước nóng nổi tiếng trong vùng.

Theo cụ Nonaka, sở dĩ cụ có được số tuổi trời cho đó là nhờ thường xuyên được ngụp lặn trong dòng suối nước nóng rất giàu khoáng chất của quê nhà, và một lý do nữa là cụ rất hảo ngọt.

Trên thực tế, theo trang Mercury news, sau khi nhận được bằng chứng nhận người thọ nhất thế giới của tổ chức Guinness, cụ đã ăn mừng bằng một chiếc bánh ngọt!

Trong số những người thọ nhất thế giới, không chỉ có cụ Nonaka là người hảo ngọt. Cụ bà Emma Morano, người qua đời ở tuổi 117 vào tháng 4-2017, cũng là người thích bánh kẹo. Cụ thường ăn bánh cookie mỗi ngày.

Theo chia sẻ của con gái cụ Nonaka với tổ chức Guinness, cô nghĩ cha mình sống thọ như vậy được là vì ông sống một cuộc đời không căng thẳng (stress). "Nếu ông không muốn điều gì đó, chắc chắn ông sẽ để mọi người biết chuyện này", cô nói.

Trong suốt những năm tháng dài sau khi đã nghỉ hưu, cụ ông Nonak thường đọc báo sau bữa sáng, xem các chương trình samurai và đấu vật sumo trên truyền hình, chăm sóc thú nuôi trong nhà là hai con mèo Haru và Kuro.

Sống hơn 123 năm, thích ăn thịt nạc

Cụ ông Carmelo Flores Laura người Bolivia cũng từng được xếp hạng những người thọ nhất thế giới mặc dù chưa từng được Guiness ghi nhận.

Cụ ông Carmelo Flores Laura - Ảnh: CBS

Theo Tổ chức nghiên cứu lão khoa (Gerontology Research Group), cụ đã qua đời ở tuổi 123. 

Chia sẻ với trang Radio Cadena Agramonte (Cuba) về bí quyết sống thọ, cụ cho rằng chủ yếu nhờ vào thói quen ăn uống với các loại thịt nạc, diêm mạch và nước khoáng.

Cụ Flores Laura thường uống nước tan ra từ tuyết trên các đỉnh núi và mỗi năm cụ ăn thịt chồn hôi rán hai lần để duy trì "bản lĩnh phái mạnh" cho mãi tới tận những năm cuối đời.

Cụ luôn cho rằng văn hóa ẩm thực của người Aymara đã có tác động lớn tới tuổi thọ của cụ, nhất là nhờ các loại ngũ cốc, rau củ và thịt của những chú lạc đà sống ở vùng Bolivian Altiplano. Cụ khẳng định chưa bao giờ ăn thịt bò, thịt gà hay thịt lợn và ăn rất ít cơm hay mì.

Các chuyên gia Bolivia cho rằng con người hoàn toàn có khả năng sống tới hoặc vượt qua mốc 100 tuổi với một chế độ ăn cân bằng, bao gồm các chất chống ôxy hóa, thịt và ngũ cốc, đương đầu tốt với stress, ô nhiễm và tuổi tác, đồng thời duy trì sự cân bằng giữa protein và các loại vitamin.

Một cụ ông trăm tuổi nữa là ví dụ sinh động khác cho việc chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể là nguyên nhân giúp con người có được tuổi thọ mơ ước. Đó là cụ Dharam Pal Singh, người từng tuyên bố là vận động viên marathon lớn tuổi nhất thế giới ở tuổi 120. Có lẽ vì vóc dáng tráng kiện của ông cụ nên bất kể các loại giấy tờ tùy thân như thẻ căn cước, hộ chiếu đều xác nhận độ tuổi này, nhưng vẫn nhiều người không tin cụ đã 120 tuổi.

Dù còn tranh cãi về con số 120, song thể trạng dẻo dai của cụ ông này vẫn thuyết phục mọi người rằng thực sự cụ đã rất có ý thức chăm sóc, giữ gìn sức khỏe.

Theo cụ Singh, số tuổi ngoài 100 cụ đạt được là nhờ nước chanh và nước khoáng. Ngoài ra cụ hầu như không bao giờ uống rượu và cũng không ăn các loại thực phẩm nhiều chất béo. Cụ uống sữa bò nhưng tránh không đụng đến đường, trà và thậm chí là cà phê.

Không ăn uống quá kiêng khem

Trang Daily Meal sau khi tìm hiểu chế độ ăn của những người thọ nhất thế giới (đều ngoài 110 tuổi) đã rút ra một kết luận có thể khiến nhiều người suy nghĩ: họ không nhất thiết tuân thủ một chế độ ăn quá lành mạnh theo quan niệm giới khoa học.

Từ đó họ nhận thấy một thực tế khá rõ là các loại thực phẩm chúng ta ăn vào chỉ đóng một vai trò nhỏ trong việc quyết định tuổi thọ mỗi người. Trong khi đó, những yếu tố chi phối lớn hơn khác là tập thể dục thể thao, hạnh phúc, nếp sinh hoạt tổng thể, thói quen hút thuốc/uống rượu và gen.

Bởi thế rất nhiều người sống "siêu thọ" này cho rằng thực ra họ chẳng có bí quyết gì trong ăn uống để sống thọ cả. Họ chỉ đơn giản là ăn uống như họ muốn và tuổi thọ là điều con người không tự can thiệp.

Chẳng hạn cụ bà Adele Dunlap, người từng thọ nhất nước Mỹ ở tuổi 114 khi cụ qua đời vào tháng 2-2017, là người hầu như chỉ ăn bột yến mạch, theo báo Usa Today. Nhưng nhìn chung cụ vẫn ăn mọi thứ mình muốn và không từ chối món rượu martini mà cụ rất thích.

Cũng như thế cụ bà Agnes Fenton, người đã qua đời vào tháng 8-2017 ở tuổi 112 cũng là người không hề "chuẩn mực" trong chế độ ăn, nếu đánh giá theo quan niệm dinh dưỡng phổ biến. Bởi khi còn sống cụ rất thích cánh gà rán và bia.

Vài năm trước khi qua đời, chia sẻ với trang NJ.com, cụ Fenton cho biết mỗi ngày cụ vẫn uống 3 chai Miller High Lifes và một cốc Johnnie Walker. Cụ cũng thường ăn thịt lợn muối, xúc xích trong bữa sáng. Những món ăn yêu thích nhất của cụ gồm đậu xanh, cánh gà và khoai lang.

Cụ bà Jeanne Calment, người thường ăn hơn 1kg sô-cô-la mỗi tuần nhưng đã sống thọ tới 122 tuổi - Ảnh: REUTERS

Hay như cụ bà Jeanne Calment người Pháp đã sống tới tuổi 122 vào năm 1997 là người "thường ăn hơn 2 pound (1kg) sô-cô-la mỗi tuần" theo như thông tin trong cáo phó của bà. Sô-cô-la rất có thể thực sự đã đem lại lợi ích sức khỏe cho bà. Bà cũng là người hút thuốc và thích một ly rượu vang Porto mỗi ngày chủ nhật cho tới tận năm 120 tuổi.