Nhập thông tin của bạn
Trà giấm lên men có lợi ích gì cho sức khỏe?
Thứ tư, ngày 6 tháng 3 năm 2019 | 9:35
Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống, hãy thử trà giấm lên men. Đó là một loại trà đường lên men có chứa vi khuẩn và nấm men.
Ảnh: ShutterStock
Đồ uống lên men này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm mức cholesterol và huyết áp, ngăn ngừa ung thư và cải thiện các chức năng cơ thể, như gan, hệ thống miễn dịch và hệ tiêu hóa, theo Health News.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Monterrey ở Mexico và Viện Công nghệ Quốc gia Rourkela ở Ấn Độ đã đánh giá lợi ích sức khỏe của kombucha và các hợp chất và chất chuyển hóa của nó trà giấm lên men kombucha.
Dựa trên dữ liệu thu thập được, trà giấm lên men kombucha có chứa vi khuẩn thuộc chi Acetobacter và Gluconobacter, trong khi các loại nấm men có chứa chi Saccharomyces. Họ cũng phát hiện ra rằng trà giấm lên men chứa a xít glucuronic và polyphenol. Tất cả các hợp chất, vi khuẩn và nấm men là tác nhân mang lại lợi ích sức khỏe cho trà giấm lên men.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng tác dụng bảo vệ của trà giấm lên men kombucha chống lại sự phát triển của các bệnh tim mạch chủ yếu là do hàm lượng polyphenol trong nó giúp ngăn chặn quá trình ô xy hóa cholesterol xấu, kiểm soát chuyển hóa cholesterol và ức chế huyết áp cao bằng cách khuyến khích thư giãn cơ trơn, theo Health News.
Hàm lượng a xít glucuronic của trà giấm lên men kombucha cũng góp phần loại bỏ các chất hóa học trong gan và giải độc, có khả năng cải thiện chức năng gan.
Với những phát hiện này, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng uống trà giấm lên men kombucha mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như phòng ngừa bệnh tim và cải thiện chức năng gan.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà giấm kombucha lên men cũng mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
Cung cấp men vi sinh
Trong quá trình lên men, một lượng lớn men vi sinh được sản xuất. Men vi sinh cung cấp vi khuẩn lành mạnh cho ruột, có lợi cho sức khỏe, như tiêu hóa, viêm và thậm chí giảm cân.
Lợi ích tương tự như trà xanh
Một số trà giấm lên men được làm từ trà xanh, và nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương tự như trà xanh. Trà xanh rất giàu các hợp chất hoạt tính sinh học như polyphenol và có tác dụng giảm cân và điều chỉnh lượng đường trong máu, theo Health News.
Nguồn chất chống ô xy hóa
Trà giấm lên men dường như có tác dụng chống ô xy hóa trong gan. Trong một nghiên cứu trên chuột, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ trà giấm lên men thường xuyên làm giảm 70% độc tính gan.
Tiêu diệt vi khuẩn
Trà giấm lên men chứa vi khuẩn tốt và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Trong quá trình lên men của trà giấm lên men, một trong những chất chính được sản xuất là a xít axetic. Tương tự như polyphenol, a xít axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có hại, theo Health News.
Trà giấm lên men làm từ trà đen hoặc xanh đặc biệt bảo vệ chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida.
Cải thiện bệnh tiểu đường loại 2
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ trà giấm lên men có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Nó có thể làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng tăng cường chức năng gan và thận.
Chống ung thư
Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng trà giấm lên men thể hiện tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư, như ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Ai không nên uống?
Tuy nhiên, những người muốn thử trà giấm lên men phải biết rằng có một số rủi ro. Phụ nữ có thai hoặc cho con bú, những người có hệ miễn dịch yếu được khuyến cáo nên hạn chế uống trà giấm lên men.
Một số tác dụng phụ có thể có của trà giấm lên men bao gồm đau dạ dày, buồn nôn và chóng mặt, theo Health News.
Thiên Lan
Tai biến liệt nửa người nhờ tìm ra cách nàyBị di chứng liệt nửa người sau cơn tai biến mạch máu não (còn gọi là đột quỵ não), cuộc sống của anh Nguyễn Văn Thành, ở số nhà ..
4 nguyên tắc ăn sáng cho bệnh nhân tiểu đườngBỏ bữa ăn sáng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Dưới đây là 4 quy tắc ăn sáng đơn giản cho bệnh nhân t..
Rau quả có vị đắng tốt cho sức khỏeMướp đắng, rau họ cải, bồ công anh, vỏ cam quýt... đều có lợi cho sức khỏe.
ĂN 1 CỦ KHOAI LANG VÀO MỖI BUỔI SÁNG TỐT GẤP TRĂM LẦN UỐNG THUỐC BỔNhững ai có thói quen ăn khoai lang vào mỗi buổi sáng sẽ ngừa được hàng trăm chứng bệnh. Hơn nữa còn tạo cho bạn cảm cảm giác sả..
.jpg)
Lợi ích khi kết hợp hạt Chia với mật ongKết hợp hạt Chia và mật ong có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn hãy trộn 1 thìa hạt Chia với 1 thìa mật ong và ăn sa..
Tin nổi bật
- 5 nguồn thực phẩm tự nhiên bổ sung chất điện giải
04/07/2024 - 10:08:17
- 7 thực phẩm tự nhiên tốt cho người mất ngủ
02/07/2024 - 10:21:44
- Uống nhiều nước ngọt, bạn có nguy cơ mắc bệnh gì?
01/07/2024 - 10:09:00
- Ăn quá nhiều đường phá hủy cơ thể bạn như thế nào?
27/06/2024 - 09:56:06
- Ăn giấm táo thường xuyên có tốt cho tiêu hóa và giảm cân không?
26/06/2024 - 14:54:55
- 10 loại thực phẩm giúp nâng cao hiệu quả tập luyện
24/06/2024 - 10:57:24
