Phụ nữ mang thai và cho con bú có nên dùng đậu xanh?

Đậu xanh là nguồn protein thực vật tốt nhất. Chúng cũng giàu chất xơ, sắt, vitamin B (folate) và canxi cực tốt cho sức khỏe.

Đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đậu xanh là một loại thực phẩm phổ biến, bạn có thể dùng nó để nấu chè, làm bánh, thêm vào các món salad. Đậu rất giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể.

Các chuyên gia y học nhận định, đậu xanh giàu chất xơ, sắt, vitamin B (folate) và canxi. Tất cả các chất dinh dưỡng này, đặc biệt là folate, cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ. Thiếu folate có thể làm tăng nguy cơ mắc dị tật thần kinh, nhiễm trùng ở trẻ và trẻ cũng dễ nhẹ cân, mắc bệnh sau khi sinh ra.

Theo một nghiên cứu mới ở Mỹ, hầu hết các bà mẹ mang thai đều không tiêu thụ đủ chất folate. Vậy nên, đậu xanh là một nguồn folate tốt nhất các bà mẹ có thể nghĩ tới.

Trong 200g đậu xanh có chứa lượng folate cao đủ để bổ sung từ 65-95% lượng folate cần có mỗi ngày ở phụ nữ mang thai và cho con bú.

Đậu xanh cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như sắt, magiê và kali thực sự quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì sức khỏe của chính họ cũng liên quan tới sự tăng trưởng và sức khỏe của em bé.

Một vấn đề khác mà các bà mẹ cho con bú phải đối mặt là việc sản xuất sữa. Một số thực phẩm như đậu xanh có thể giúp tăng cường sản xuất sữa mẹ.

Ngoài ra, đậu xanh cũng chứa nhiều protein và rất giàu estrogen thực vật, có thể hỗ trợ kích thích sản xuất sữa.

Huỳnh Dũng