Thức ăn nhiễm nấm mốc: Hiểm họa khôn lường

14/08/2020 10:09:30 AM

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây nhiễm qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng. Hiện nay khoa học đã chứng minh, nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc, cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xảy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.

Ngộ độc thực phẩm mùa hè và nguyên tắc phòng bệnh

13/08/2020 10:18:16 AM

Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do hóa chất hoặc do vi sinh vật gây bệnh gây ra. Mùa nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh sinh trưởng, phát triển, trong khi việc dùng hóa chất bảo vệ thực vật, bảo quản và chế biến thực phẩm ngày một phổ biến. Nếu không cẩn trọng rất dễ bị NĐTP do ăn uống phải các thực phẩm nhiễm bệnh.

Cảnh giác cao với ngộ độc thực phẩm

12/08/2020 11:02:58 AM

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng gây ra do người bệnh ăn phải thức ăn bị nhiễm độc.

Những hệ lụy từ mất an toàn thực phẩm

06/08/2020 14:44:56 PM

Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thì lại có thể là nguồn gây bệnh.

Thận trọng với ngộ độc thức ăn do vi khuẩn

03/08/2020 10:30:03 AM

Trong điều kiện thời tiết nắng nóng như hiện nay, các loại thức ăn đã chế biến và chưa chế biến rất dễ bị nhiễm khuẩn gây ngộ độc thức ăn. Trong khi ở một vài địa phương đang xuất hiện bệnh tiêu chảy cấp nguy hiểm thì việc đề cao cảnh giác phòng chống các bệnh tiêu chảy là rất cần thiết. Bài viết sau đây sẽ giúp độc giả một số hiểu biết để phòng tránh ngộ độc thức ăn do vi khuẩn.

5 loại thực phẩm dễ gây dị ứng cho trẻ trong thời gian ăn dặm

27/07/2020 10:00:37 AM

Trẻ nhỏ rất dễ bị dị ứng thực phẩm, các triệu chứng thường thấy như phát ban, mẩn ngứa, nguy hiểm hơn là gây sốc phản vệ. Vì vậy các bà mẹ cần hết sức để ý khi cho con ăn dặm.

10 loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe nên hạn chế

23/07/2020 10:38:10 AM

Thịt đỏ, mì ăn liền, gan lợn,… là những thực phẩm được ưa thích nhưng nếu ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Làm thế nào để phân biệt đào, mận Trung Quốc với hàng Việt Nam?

22/07/2020 09:22:13 AM

Hoa quả Trung Quốc hiện đang được bày bán lẫn với hoa quả Việt Nam ở các chợ truyền thống, cửa hàng hay gánh bán hoa quả rong, nhưng chúng ta có thể dễ dàng phân biệt được, chỉ cần để ý vào những đặc điểm sau.

Mách bạn đi du lịch vui, khỏe và an toàn

18/07/2020 09:50:43 AM

Trong quá trình đi du lịch, du khách vừa có nhu cầu khám phá cảnh quan, lại vừa có nhu cầu nghỉ ngơi và thưởng thức các món ăn địa phương. Tuy nhiên, một vấn đề đã tồn tại từ rất lâu, đến nay vẫn còn đó mối lo, đó là vệ sinh an toàn thực phẩm khi đi du lịch.

15 mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cần biết

15/07/2020 14:49:37 PM

Sau đây là một số cách tốt nhất để thực phẩm có độ tươi lâu, theo Insider.

Uống nhầm nước tro tàu hóa chất, em bé nguy kịch

08/07/2020 10:20:55 AM

Bệnh nhi 6 tuổi, uống nhầm nước tro tàu - nguyên liệu làm bánh tro, bị bong tróc toàn bộ niêm mạc thực quản, xung huyết dạ dày.

7 thói quen ăn uống của người Việt dễ mang bệnh vào người

02/07/2020 14:54:32 PM

Ăn đồ tẩm ướp quá nhiều gia vị, uống trà đậm đặc… là các thói quen ăn uống không khoa học mà nhiều người Việt Nam thường mắc phải. Điều này nếu xảy ra thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe, thậm chí sẽ dễ rước bệnh vào người.

Món ăn thuốc từ khoai lang

01/07/2020 10:06:20 AM

Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt... Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ.

Nhận diện thủ phạm gây tiêu chảy cấp mùa hè

29/06/2020 10:14:20 AM

Mùa hè đến làm đổi thay nhiều điều trong sinh hoạt hàng ngày, thời tiết nóng nực cũng tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển dễ làm lây lan các bệnh đường tiêu hóa qua thực phẩm và nước uống.

Món ăn thuốc từ lòng lợn

22/06/2020 15:55:09 PM

Lòng lợn (dạ dày và ruột lợn) còn gọi trư đỗ. Lòng lợn chứa nhiều protein, lipid; vitamin B1, B2; acid nicotinic; Ca, P, Fe... Theo Đông y, lòng lợn vị ngọt, tính ôn; vào tỳ, vị, thận. Tác dụng ôn kiện tỳ vị, ích thận bổ hư.

Loại bỏ ngay những thói quen xấu gây tiêu chảy cho trẻ trong mùa nắng nóng

19/06/2020 16:27:38 PM

Mùa nắng nóng là thời điểm tỷ lệ tiêu chảy ở trẻ tăng đột biến nhất trong năm. Nguyên nhân xuất phát từ việc thời tiết nắng nóng xen lẫn mưa thất thường, là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn gây hại sinh sôi mạnh mẽ khắp nơi.

Chữa bệnh bằng ... nước mía

12/06/2020 11:14:28 AM

Nước mía là nước giải khát rất quen thuộc có ở hầu khắp các tỉnh thành. Mùa hè nóng nực, uống cốc nước mía khiến bạn cảm thấy dễ chịu ngay lập tức. Tuy nhiên mía còn có nhiều công dụng quý với sức khỏe.

Ngừng tuần hoàn do uống rượu ngâm hạt cau

17/01/2020 08:17:27 AM

Nam bệnh nhân 38 tuổi vã mồ hôi, bị kích thích, vật vã, tím tái toàn thân sau khi uống hơn 300 ml rượu ngâm hạt cau khô.

Gần 100 học sinh nhập viện trong chuyến tham quan

13/01/2020 11:21:45 AM

810 học sinh trường THCS Chu Văn An, Tây Ninh, đến TP HCM tham quan, 68 em bị ngộ độc thực phẩm cấp cứu tại Bệnh viện Nhi đồng 1.

Trẻ ăn nhiều mì ống và đồ nướng có thể gây tổn thương ruột non

09/01/2020 08:38:16 AM

Mì ống và đồ nướng là những thực phẩm chứa nhiều gluten. Trong khoảng thời gian đầu đời, trẻ sử dụng những thực phẩm chứa nhiều gluten có thể gây tổn thương ruột non.

Uống rượu hay bia độc hơn?

06/01/2020 14:06:21 PM

Trung bình trong 100 ml rượu 40 độ chứa 400 g ethanol, 100 ml rượu vang có 12 g ethanol, 100 ml bia chứa 5 g ethanol.

Những nguyên tắc đơn giản để đảm bảo sức khỏe dịp lễ, Tết

02/01/2020 09:12:06 AM

Ngừng tim sau 2 tiếng ăn ốc bùn bống nhiễm ký sinh trùng kịch độc

31/12/2019 10:31:28 AM

85 trẻ em bị ngộ độc sau khi ăn đồ từ thiện

30/12/2019 14:29:31 PM

Một đoàn từ thiện từ TP.HCM đến Lâm Đồng nấu ăn và cho trẻ uống sữa khiến 85 em phải nhập viện cấp cứu.

Ngộ độc rượu dừa: 11 người chết, 300 người nhập viện

26/12/2019 09:07:38 AM

Có ít nhất 11 người chết và 300 người nhập viện vì nghi ngộ độc methanol sau khi uống rượu dừa, tên địa phương là lambonog, trong dịp lễ Giáng sinh tại Philippines.