An toàn thực phẩm

13 người ngộ độc thiếc khi làm việc: Bệnh nghề nghiệp mới ở Việt Nam?

30/09/2020 15:04:20 PM

Đã có 13 người ngộ độc thiếc, trong đó 1 người tử vong. Đây là lần đầu tiên tình trạng ngộ độc thiếc được ghi nhận ở Việt Nam và rất cần cảnh báo.
Trẻ nhỏ ăn nhiều củ dền có thể ngộ độc

28/09/2020 15:29:10 PM

Củ dền được cho là nhièu chất bổ dưỡng, nhưng nếu trẻ nhũ nhi ăn nhiều và lâu dài sẽ dẫn đến thiếu oxy trong máu, gây tím tái, khó thở, thậm chí nguy kịch.
TP.HCM: Kiểm tra an toàn thực phẩm trong căngtin trường học trong 1 tháng

26/09/2020 09:53:57 AM

Các căngtin trường học trên địa bàn TP.HCM sẽ bị kiểm tra về việc sử dụng nguyên liệu, thực phẩm, phụ gia chế biến, chất bảo quản thực phẩm…
Rã đông thịt tưởng dễ, có 2 thói quen hàng triệu người làm sai

25/09/2020 10:08:24 AM

Rã đông thịt không đúng cách nghiêm trọng hơn bạn nghĩ, ngoài việc làm giảm dinh dưỡng còn có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Da bé trai tái xanh, nguy kịch do ngộ độc nitrite

24/09/2020 08:47:43 AM

Bé trai hơn 2 tháng tuổi nhập viện với làn da xanh tái, môi tím và máu có màu nâu sữa do hấp thụ quá nhiều lượng nitrite có thể từ nguồn nước nhiễm, từ củ dền hoặc hoa quả để qua đêm.
Mua thực phẩm online: Làm sao để đảm bảo an toàn vệ sinh?

23/09/2020 14:21:15 PM

Mua hàng thực phẩm online đã trở thành thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, rất nhiều loại hàng thực phẩm phải bảo quản với điều kiện nghiêm ngặt theo quy định của nhà sản xuất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Vậy nhưng, hình thức giao hàng chủ yếu bằng vận chuyển xe máy (ship) không đảm bảo được môi trường nhiệt độ cho thực phẩm sẽ là một trong những nguyên nhân dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Làm thế nào để đảm bảo ATTP cho người mua hàng online?
TP.HCM: Ăn bao tử 'mỹ nhân ngư', người đàn ông bị ngộ độc nguy kịch

22/09/2020 10:09:46 AM

"Mỹ nhân ngư" - hay còn gọi là cá mặt thỏ (loài cá có hình thù đuôi cá - đầu thú - răng thỏ). Loài cá này có độc tố trong gan, mật và trứng, nếu làm không kỹ dễ gây ngộ độc chết người.
Phụ nữ trên 40 tuổi nên tránh xa những thực phẩm này

21/09/2020 15:10:55 PM

Khi bước sang tuổi 40, điều tự nhiên là bạn phải xem xét kỹ chế độ ăn uống và thói quen của mình. Bạn không muốn cảm thấy đau nhức, và bạn muốn giúp làm chậm quá trình lão hóa một cách tốt nhất?
Nỗi lo an toàn thực phẩm bánh Trung thu

19/09/2020 09:30:27 AM

Thời điểm này, thị trường bánh Trung thu đã rất nhộn nhịp. Trong siêu thị, tại các cửa hàng bánh kẹo, ngoài vỉa hè, đường phố, các công ty sản xuất bánh Trung thu đã mở các gian hàng để phục vụ nhu cầu của người dân. Song hành là những lo lắng về chất lượng sản phẩm, về an toàn thực phẩm, về giá trị dinh dưỡng và nguồn gốc xuất xứ.
Để ăn chay tốt cho sức khỏe

18/09/2020 10:07:09 AM

Bên cạnh các lý do về tôn giáo, vấn đề chọn thực dưỡng đảm bảo cho sức khỏe cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho việc ăn chay đang ngày càng phổ biến. Tuy nhiên hiện nay có nhiều mối nguy sức khỏe về vấn đề an toàn thực phẩm mà người ăn chay đang đối mặt.
Hai loài ốc biển nào vừa gây chết người tại Vạn Ninh, Khánh Hòa?

16/09/2020 15:07:33 PM

Viện Hải dương học (Nha Trang, Khánh Hòa) vừa có kết quả xác định danh tính, độc tính hai loài ốc biển làm một người chết và hai người nguy kịch sau khi ăn tại huyện Vạn Ninh
5 loại thực phẩm chế biến sai cách sẽ gây ngộ độc

16/09/2020 09:18:54 AM

Có nhiều loại thực phẩm tuy bổ dưỡng nhưng nếu chế biến sai cách sẽ gây ngộ độc cho cơ thể.
6 người ngộ độc pate Minh Chay được dùng thuốc giải độc

15/09/2020 10:11:50 AM

10 lọ thuốc giải độc botulinum được WHO tài trợ đã được Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận, điều phối 6 lọ cho 6 bệnh nhân đang điều trị.
6 loại hóa chất trong mỹ phẩm có thể gây độc

11/09/2020 14:29:40 PM

Trong phần lớn các loại mỹ phẩm đang lưu hành trên thị trường, bên cạnh dưỡng chất, còn chứa một số hóa chất công nghiệp. Các hóa chất này có thể xâm nhập, hấp thu vào máu đi đến các mô của cơ thể, qua đường dùng ngoài, đường thở gây độc...
Nấm mốc, hiểm họa tiềm ẩn

11/09/2020 09:52:58 AM

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, mà ít khi đề cập đến nấm mốc và độc tố của chúng.
Trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong có thể ngộ độc Botulinum

08/09/2020 15:22:10 PM

Do môi trường có tính axit, độ ẩm cao, mật ong không được coi là mối “đe dọa” với con người về nguy cơ ngộ độc Botulinum. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn ngược lại với trẻ dưới 1 tuổi.
Cách nhận biết thức ăn đóng hộp nhiễm khuẩn

03/09/2020 10:26:14 AM

Đồ hộp phồng nắp hoặc phồng căng biến dạng thì nên bỏ; hộp bị nứt, gần hết hạn sử dụng cũng không nên dùng.
Phân biệt mật ong thật- giả chỉ với những mẹo này

01/09/2020 09:09:31 AM

Hiện nay, trên thị trường mật ong giả được bày bán rất nhiều, tuy nhiên áp dụng những hướng dẫn dưới đây của Aboluowang bạn sẽ mua được mật ong thật.
Điều gì xảy ra khi dùng quá nhiều vitamin C?

31/08/2020 10:10:02 AM

Khi đại dịch COVID-19 ập đến, việc tăng cường miễn dịch cho cơ thể chống lại bệnh tật lại càng được nhiều người quan tâm hơn. Có nhiều cách, nhưng một số người đã tìm mua vitamin C về bổ sung cho mình và những người thân trong gia đình với hy vọng giúp tăng sức đề kháng. Thế nhưng, nếu bổ sung không đúng, quá liều sẽ gây nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe... Vậy điều gì xảy ra khi dùng quá nhiều loại vitamin này?
Những gia vị đắt đỏ bậc nhất

28/08/2020 09:53:56 AM

Bên cạnh những gia vị thông thường, một số loại nổi tiếng thế giới bởi giá trị đắt đỏ. Không phải ai cũng có khả năng mua một trong 3 loại gia vị dưới đây.
Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu

27/08/2020 15:15:34 PM

Đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ mua, không cần lò nướng nhưng có phần nhân thơm ngon như bánh trung thu truyền thống đó chính là bánh trung thu rau câu.
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo lựa chọn và bảo quản bánh trung thu

21/08/2020 09:53:39 AM

Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Trung thu, nhu cầu thực phẩm trong dịp này như: nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, sữa chế biến, sản phẩm chế biến từ bột, tinh bột... nhất là bánh trung thu (bánh nướng, bánh dẻo) của người dân đã bắt đầu tăng cao. Ở thời điểm hiện tại nhiều địa điểm trên địa bàn thành phố Hà Nội xuất hiện hàng loạt quầy trưng bày, bán bánh trung thu của rất nhiều thương hiệu khác nhau.
7 sai lầm trong ăn uống mà nhiều người vẫn làm hàng ngày

19/08/2020 09:32:49 AM

Chúng ta vẫn lầm tưởng nhiều điều trong cuộc sống thật sự tốt cho sức khỏe và làm theo, nhưng trong số đó có những điều hoàn toàn sai bét.
Đề phòng ngộ độc thực phẩm do ăn cá hồng

18/08/2020 15:01:55 PM

Ngộ độc hải sản nói chung và cá biển nói riêng thường xuyên xảy ra tại tất cả các tỉnh, thành phố trong cả nước, đặc biệt là những vùng ven biển. Mới đây, tại huyện Xuyên Mộc - tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu có 2 vụ ngộ độc thực phẩm do ăn cá hồng được đánh bắt tại vùng biển Lagi, Bình Thuận làm 23 người nhập viện với các triệu chứng: mệt, khó chịu, đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mạch loạn nhịp, chậm nhịp tim.
Thức ăn nhiễm nấm mốc: Hiểm họa khôn lường

14/08/2020 10:09:30 AM

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây nhiễm qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng. Hiện nay khoa học đã chứng minh, nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc, cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xảy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.

đọc nhiều